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材料：
白飯2碗、小白菜100克、枸杞10克、薑10克、油2大匙。
調味料：
鹽1/4小匙。
* 缺乏維生素A，容易造成視刀減退。
枸杞洗淨，用冷開水泡5分鐘；薑切末；小白菜切細絲。
先熱鍋，再入油燒至8分熱，炒香枸杞。
續入白飯、鹽以中火炒一分鐘後，加入小白菜炒約30秒即可。
熱量
蛋白質
脂質
糖類
膳食
纖維
鈣
磷
鐵
維生素
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
A(IU)
B1(mg)
B2(mg)
四
人
份
839.7
12.2
31.1
106
1.18
65.3
205.9
5.05
2050
0.1
0.13
一
人
份
209.9
3.1
7.8
26.5
0.3
16.3
51.5
1.26
512.5
0.03
0.03
附註：一人份相當等於五榖根莖類1.8份，蔬菜類0.3份。
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行政院農業委員會
